Čtyři druhy černého čaje

Černý čaj Keemun - Čína
QimenČerný čaj, zkráceně Qihong, je pokladem tradičního čínského černého čaje kung-fu. Je to slavný historický čaj. Byl vyroben na konci 19. století. Prince tea" a další pověst. Černý čaj Qimen se podle kvality dělí na stupně 1 až 7. Vyrábí se především v okrese Qimen v provincii Anhui a v malém množství se vyrábí také v sousedních Shitai, Dongzhi, Yixian a Okresy Guichi, vyvážené především do Spojeného království, Nizozemska a Německa, Japonska, Ruska a dalších desítek zemí a regionů, je to již mnoho let čínský státní dárkový čaj.
Černý čaj Darjeeling - Indie
Černý čaj Darjeeling se vyrábí na náhorní plošině Darjeeling na úpatí Himálaje v severní části Západního Bengálska v Indii a je jedním ze čtyř hlavníchčerné čajeve světě. Černý čaj Darjeeling má nejlepší kvalitu od května do června a je známý jako „šampaňské černého čaje“. Černý čaj Darjeeling má vysoké postavení. Čaj č. 1 v březnu a dubnu je většinou modrozelený OP a čaj č. 2 je FOP se zlatožlutou barvou. Barva polévky je oranžově žlutá a vůně je voňavá a elegantní. Špičkový černý čaj Darjeeling má především vůni hroznů a chuť je jemná a jemná. Je vhodný k pití na jaře a na podzim. Je vhodný i pro přípravu mléčného čaje, ledového čaje a různých efektních čajů. Jeho řemeslo bylo v té době přeneseno řemeslníky ze Souchong v Zhengshan a přeměněno v něj.
Uba - Srí Lanka
Černý čaj Cejlonské vysočiny je nejznámější pro čaj Uwo. Vyrábí se na východní straně hornaté oblasti Srí Lanky a je jedním ze čtyř hlavníchčerné čajeve světě. Východní strana hornaté oblasti Srí Lanky je po celý rok plná mraků a mlhy. Severovýchodní monzun vanoucí v zimě přináší více srážek (listopad až únor následujícího roku), což není příznivé pro produkci čajových zahrad. Proto je kvalita čaje získaná od července do září nejlepší. Na západní straně se díky vlivu jihozápadních monzunových dešťů v létě (květen-srpen) produkovaný čaj Tembla a čaj Nuwara Eliya nejlépe sklízí od ledna do března.
Assam čaj - Indie

AssamČerný čajse vyrábí v údolí Assam na úpatí pohoří Assam Himalayas v severovýchodní Indii. Místní sluneční svit je silný a pro čajovník je potřeba jiný strom mírně zastínit; díky vydatným srážkám podporuje energický rozvoj tropického assamského velkolistého čajovníku. Nejkvalitnější se sbírá v červnu až červenci, ale podzimní čaj vyrobený v říjnu až listopadu je voňavější. Černý čaj Assam, tvar čajových lístků je tenký a plochý a barva je tmavě hnědá; barva polévky je tmavě červená a lehce hnědá, s nádechem sladu a vůně růží, chuť je výrazná. Je to silný čaj.